Замечено на Win10/11, старыми методами не лечится, только ребутом.

Переваривать лень, причина в целом понятна, но труднообъяснима.
Решение взято тут, спасибо, брат, все сработало четко. Причем, топик был поднят по игре Watch Dogs, также это известный баг WRC 8, ну а я с этим столкнулся на Warhammer 40k DOW III.

Приветствую всех, граждане! Нашёл решение самостоятельно, хз, предлагал ли уже кто-то такое, правда, на Windows 10.

Во-первых, если язык уже пропал и нужно восстановить, как писали во многих обсуждениях (в том числе и здесь), нужно:
1) Открыть параметры
2) Выбрать пункт "Время и язык"
3) Слева выбрать не "Дата и время", а "Язык"
4) В панели "Язык интерфейса Windows" сначала нажать на английский, нажать "Нет, выйти позже", сменить снова на русский.

Во-вторых, многие предлагали оставить английский там навсегда, но тогда многие приложения, как я читал, в том числе из MS Store будут скачивать исключительно на английском языке. Чтобы такого не было делаем следующее:

1) В том же меню "Время и язык" - "Язык" из первого пункта справа ищем текст "Настройки для ввода, клавиатуры и проверки орфографии" и жмём на него
2) Листаем вниз и ищем в панели "Дополнительные параметры клавиатуры" кликабельный текст "Дополнительные параметры клавиатуры" - жмём
3) В разделе "Переопределение метода ввода по умолчанию", у которого ниже ещё есть абзац "Если вы хотите использовать метод ввода, который находится не на первом месте в вашем списке языков, выберите его здесь.", выбираем в менюшке Английский (США) - США.

Вуаля! По крайней мере, у меня и, по крайней мере, на момент написания этого комментария, всё работает, панель с языками не пропадает. Также это, в теории, должно навсегда сохранять английские вариации кнопок в интерфейсе в тех же Watch Dogs (кто понял, тот понял).